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장만한 식재료가 며칠 안 가서 상해버린 경험, 있으시죠? 냉장고 속 식자재가 아깝기만 하셨다면, 이번 글이 도움이 될 거예요.
자취 초보도 쉽게 따라할 수 있는 식재료별 보관 노하우! 요리하기 전, 냉장고부터 제대로 정리해볼 시간입니다.
🥚 계란은 문 쪽 보관 금지!
- 문 쪽은 온도 변화가 많아 부패 위험이 높습니다. 냉장고 안쪽에 보관하세요.
- 껍데기 세척은 NO! 그대로 보관하는 것이 더 안전합니다.
- 의심될 땐 물에 담가 떠오르면 폐기하세요.
🍲 두부, 물만 갈아도 3일 OK
- 남은 두부는 찬물에 담긴 상태로 밀폐용기에 보관
- 하루 한 번 물을 갈아주면 신선함을 더 오래 유지할 수 있어요.
🥬 채소는 냉장/실온 구분이 관건
- 잎채소: 신문지로 싸서 지퍼백에 넣고 냉장 보관
- 대파: 송송 썰어 냉동 보관하면 오래 씁니다
- 감자·당근: 냉장 보관 시 맛이 떨어지니 실온에 두세요
🧂 장류와 김치는 ‘마른 숟가락’이 기본
- 김치는 유리 밀폐용기에 소분해서 보관하는 게 효율적
- 된장·고추장은 젖은 숟가락 금지, 오염 방지 중요
- 남은 반찬은 라벨링으로 보관일 체크, 3~5일 내 소진
❄ 냉동보관은 소분이 살림의 핵심
- 고기·생선은 1회분씩 소분해 냉동하세요
- 냉동실 리스트를 메모장에 써두면 잊지 않고 사용 가능
- 최대 2~3개월 내 소진이 바람직합니다
✅ 이런 분께 특히 추천합니다
- 자취를 시작한 대학생/사회초년생
- 음식이 자주 상해 고민인 1인 가구
✘ 비추천: 냉장고를 거의 사용하지 않는 외식 중심 라이프스타일
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작은 습관 하나가 냉장고 상태를 바꾸고, 식비 절약까지 이어집니다. 오늘부터 정리해보세요!
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