🥰 이 요리를 추천하는 이유
쌀쌀한 날씨엔 따뜻한 국물이 간절하죠. 굴국밥은 제철 굴의 깊은 풍미와 부드러운 밥알이 어우러지는 보양식 같은 국밥이에요. 속이 허한 날, 감기 기운이 있을 때 특히 찾게 되는 집밥의 정수입니다.
On chilly days, nothing beats a bowl of warm soup. Oyster rice soup (Gulgukbap) combines the deep flavor of fresh oysters with soft rice in a soothing broth. It’s the perfect comfort food when you’re feeling under the weather or need something nourishing.
🍽 음식 소개
굴국밥은 굴을 주재료로 한 맑은 국물 요리로, 밥이 국물 안에 담겨 있는 형태예요. 주로 겨울철 제철 굴을 활용해 만들며, 시원하고 담백한 맛이 특징입니다. 특히 경상남도 통영 지역에서 유명한 해산물 국밥으로 알려져 있어요.
Gulgukbap is a clear broth soup made with oysters and rice. Often served during winter when oysters are in season, it is known for its clean and delicate flavor. It's especially popular in Tongyeong, a coastal city in South Korea known for its fresh seafood.
📦 재료 (Ingredients)
- 굴 200g / 200g oysters (shucked)
- 밥 1공기 / 1 bowl cooked rice
- 무 100g (얇게 썬 것) / 100g Korean radish, thinly sliced
- 대파 1대 / 1 stalk green onion
- 다진 마늘 1작은술 / 1 tsp minced garlic
- 국간장 1큰술 / 1 tbsp soup soy sauce
- 소금 약간 / a pinch of salt
- 후추 약간 / a bit of black pepper
- 다시마물 3컵 / 3 cups kelp stock
- 들기름 1작은술 (선택) / 1 tsp perilla oil (optional)
💡 굴은 사용 전 소금물에 흔들어 씻으면 비린 맛이 줄어요.
💡 Soak and gently rinse oysters in salted water to remove fishy odor.
🍳 만드는 법 (How to Cook)
| 1 | 굴은 소금물에 살살 흔들어 씻고 체에 밭쳐 물기를 빼요. | Rinse oysters gently in salted water and drain in a sieve. |
| 2 | 다시마물 또는 멸치육수를 준비해 냄비에 붓고 무를 넣어 끓여요. | Prepare kelp or anchovy stock, bring to a boil with sliced radish. |
| 3 | 무가 반쯤 익으면 다진 마늘, 국간장을 넣어요. | Once radish is half-cooked, add minced garlic and soup soy sauce. |
| 4 | 굴을 넣고 1~2분간만 살짝 익혀요. 오래 끓이면 질겨져요. | Add oysters and cook for only 1–2 minutes. Overcooking makes them tough. |
| 5 | 밥을 넣고 함께 끓인 후, 대파를 넣고 간을 맞춰요. | Add cooked rice, simmer together, then stir in green onion and season. |
| 6 | 기호에 따라 들기름이나 후추를 추가하면 완성! | Add perilla oil or black pepper if desired, and it's done! |
🌱 비건으로 만들 수 있을까?
굴이 핵심 재료인 만큼 이 요리는 비건으로 대체하기 어려운 편이에요. 하지만 비슷한 방식으로 표고버섯, 두부, 다시마 육수를 활용해 채식 국밥 형태로 즐길 순 있어요.
Since oysters are the main ingredient, it's difficult to make this dish fully vegan. However, you can use shiitake mushrooms, tofu, and kelp stock to create a vegetarian version inspired by this recipe.
🛒 밀키트 & 간편식 정보
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- 프레시지 바다향 가득 굴국밥 – 쿠팡에서 냉동 밀키트로 구매 가능
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- Fresheasy Oyster Gukbap Meal Kit (frozen) – Available on Coupang
🎥 추천 영상 (Recommended Videos)
- 겨울철 별미, 굴국밥 만들기 | 심방골주부
집에서 시원하고 깊은 맛의 굴국밥 만드는 법!
Learn to make deep and refreshing oyster soup at home with this simple recipe.
🥄 맛있게 즐기는 팁 (Serving Tips)
- 들깨가루나 들기름을 살짝 넣으면 고소함이 배가돼요.
- 밥은 따로 말아서 먹으면 국물이 덜 탁해져요.
- 김치, 깍두기와 궁합이 정말 좋아요!
Add a touch of perilla seed powder or perilla oil for nuttiness.
Serve rice separately if you prefer a clearer soup.
Enjoy with kimchi or cubed radish kimchi for the best pairing.
🥢 한줄 리뷰 (Quick Review)
속까지 따뜻해지는 바다의 선물!
A heartwarming gift from the sea!
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